Cuisinier / Cuisinière
Emploi
Sarrola-Carcopino, 992, Corse-du-Sud, Corse
Depuis plus de 30 ans, la Maison LE HUSSARD met son savoir-faire au service de la création d'événements. Fondée sous les influences de l'île par le couple Marie-Joséphine et Jean-Michel CABRERA, elle regroupe aujourd'hui des lieux de réception exceptionnels, une société de traiteur et une société de location de mobilier événementiel/décoration. Afin de renforcer ses équipes, la Maison LE HUSSARD, recherche Cuisinier. Sous la responsabilité du Chef exécutif et le contrôle du Chef de production, il contribue à la mise en œuvre et au respect du processus de production culinaire. Il est conscient d'être un ambassadeur de l'entreprise et d'ainsi contribuer, par l'ensemble de ses activités et de son comportement à la fidélisation de la clientèle et à son développement. Vos missions : Participer à la production culinaire - Réaliser des préparations préliminaires, tous les fonds de base et sauces mère - Élaborer d'une liste prévisionnelle de produits nécessaires aux réalisations - Participer, en collaboration avec le Chef de Production, à la fabrication des plats et menus de la cuisine - Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique[...]